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　　番茄魚的做法1.魚片倒入碗里，放料酒、鹽、蛋清、淀粉、攪拌均勻，腌制。

　　2.鍋里下姜片、煎魚骨，倒入清水，加蔥，大火煮，轉(zhuǎn)中小火慢燉，過濾好的魚湯備用。

　　3.番茄十字劃刀，開水煮，去皮，切塊，鍋內(nèi)倒油，番茄沙司倒入鍋里炒。

　　4.放入番茄塊，鹽，倒入魚湯，大火煮，番茄鍋下魚片，關(guān)火撒熟白芝麻，蔥花即可。