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　　《谷物大腦》讀后感2000字！

　　這是我最近看的第三本有關營養健康方面的書籍了。

　　第一本書《我們為什么會發胖—以及到底該怎么減肥？》，作者的觀點是糖類導致胰島素升高，胰島素控制身體的脂肪囤積，使我們發胖。作者建議，少吃糖類食物，特別是升糖指數較高的食物，即可實現健康減肥。

　　第二本書《輕斷食》，作者的觀點是在一星期中選擇2天攝取500大卡或600大卡，其它5天飲食不要嚴重過量，便能穩定減輕體重。而且，輕斷食對健康與長壽也有積極的影響。

　　第三本書《谷物大腦》，作者在開篇就闡明了，這不是一本減肥書籍，它重點要闡述的是食物對腦健康的影響。作者的結論就是采用「零麩質＋低碳水化合物＋優質脂肪＋優質蛋白質＋適量有氧運動＋足夠睡眠＋足量水」的飲食和生活方式，有助于降低腦部疾病的發生，附加的好處就是減肥。相反，你吃的面包、面條、饅頭會讓你生病！

　　摘錄一些本書中的觀點，供大家思考。（這本書還蠻有爭議的，僅供參考哦。）

　　阿爾茨海默癥，抑郁，焦慮，注意缺陷，多動障礙，糖尿病，肥胖，等等，這些可怕問題和疾病的罪魁禍首，正是你吃下的食物。阿爾茨海默癥的元兇就是攝入太多的碳水化合物，導致腦部病變。

　　肥胖癥及其代謝結果幾乎與飲食中攝入的脂肪毫無關系，而與我們對碳水化合物的上癮有密切的關系。對于膽固醇也一樣：吃下高膽固醇的食物對我們實際的膽固醇水平沒有影響。

　　使用無麩質，低碳水化合物，高脂肪的飲食方案，重獲健康苗條的身體，清晰靈活的思維，積極飽滿的情緒。大腦和身體都喜歡脂肪，別在吃低脂食物了，我們的基因組已經適應了，過去260萬年里以脂肪為基礎的飲食，膽固醇過高，并不是因為吃下太多膽固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物。

　　接下來，我可能暫時不會再看外國作者寫的有關減肥和營養方面的書籍了，感覺這三本書中很多的原理都差不多，該知道的也差不多都知道了。另外，也覺得外國人和中國人在飲食習慣，生活方式甚至是基因基礎上可能有所不同，并不一定適用我。

　　不過，我覺得看書的意義并不在于要找到完全正確的方法，就像和朋友聊天一樣，也許那種溝通交流的氛圍，以及喚醒你的記憶和思考才是更重要的吧。看完三本減肥營養方面的書，對我而言還是有一些收獲的。

　　實話實話，畢業之后忙于工作，受到主流價值的影響，考慮更多的是賺錢、買房、職位、發展等，雖然意識上知道健康很重要，但行動上總是把它排的比較靠后。再者，也感覺自己還年輕，總覺得自己身體還好，不用太關注。

　　現在，真的覺得要對自己的健康負責了。看到《人生果實》(推薦下這個紀錄片，優酷就可以看)中的兩位老人，九十歲了還能上樹摘果子掄起木錘打糍粑，甚是羨慕啊。于是暗暗下決心，我也要做一個有福報的人啊，健康又長壽才行。年前還向朋友請教了買保險的事情，希望給自己和家人一份健康的保障。現在覺得，在買保險之前，自己多關注健康問題，做到提前預防，可能比買保險更重要。

　　在看書的時候，我常常會對照著我以及家人的飲食習慣來邊看邊思考。

　　比如，《我們為什么會發胖》和《谷物大腦》兩本書，都建議少吃碳水，認為吃多了會有損健康，難道真的是這樣嗎？

　　我想到了金先生，他超愛吃碳水，自稱“米飯控”。有一次在單位食堂吃飯，他居然選擇了一碗米飯搭配一碗炒面和涼皮。他認為炒面和涼皮是米飯的菜，不是他的主食。

　　同時，他還有一些飲食偏好。比如很愛吃糯米做的東西，比如年糕、糍粑、糯米團；愛吃糖，不管是豆奶、燕麥還是粥，都喜歡放糖，而且超量放。

　　說實話，碳水我也愛，甜食我也吃，但我和他最大的不同就是我很博愛，幾乎什么都吃，不挑食。但是，他在吃上面很專一，總是吃自己喜歡吃的，對于不愛吃的極少嘗試，比如部分蔬菜和水果。

　　最近一次的體檢報告顯示，中度脂肪肝，什么甘油三酯、膽固醇都偏高了很多。同時，血糖濃度也很高，直逼高血壓臨界值。對了，金先生看起來一點都不胖，還沒有我胖！但是，體檢結果就是如此，這也許就是隱形肥胖。

　　難道高碳水的飲食習慣真的會影響身體健康嗎？從金先生的情況來看，我覺得答案是肯定的。雖然完全不吃碳水對健康是否有益我不知道啊，但是如果長期高碳水真的會出問題的！有了體檢結果的助力，接下來推動我們家的飲食革命就容易多了。

　　福禍焉知，雖然當下的身體情況不是很好，但慶幸的是還沒有到無法挽回的地步。能從現在開始意識到健康飲食對身體的影響，也還不算晚。

　　你的飲食造就了你的身體，一點也不為過。

　　最后，用《谷物大腦》這本書中的一段話結尾吧。

　　生活是無窮無盡的選擇。這樣還是那樣？現在還是以后？紅色的毛衣還是綠色的毛衣？三明治還是沙拉？本書的主旨是幫助你學會做出更佳的選擇，從而使你能夠充分地感受生活。我希望我在這里傳達的想法足以使你至少開始在生活中做出改變。我在從醫中看到了健康和頭腦敏銳的價值，這種價值體現在每一天中。我也看到了疾病和慢性病所帶來的影響，無論人們的成就高低以及多么受人愛戴都于事無補。對許多人來說，健康可能不是人生中最重要的事情，但是沒有了健康，其它的事情就都沒有了意義。當你健康的時候，幾乎一切皆有可能。