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　　泰州特產(chǎn)有：泰州干絲、黃橋燒餅、靖江蟹黃湯包、姜堰酥餅、萬(wàn)莊羊肉、泰州小磨麻油、姜堰紫荷芋、龍香芋等。

　　泰州干絲是泰州市的特色美食，一般有煮干絲與燙干絲，既富有營(yíng)養(yǎng)，又味美清淡，深受廣大顧客的歡迎。

　　黃橋燒餅是泰州古老的特色傳統(tǒng)小吃，色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費(fèi)者的口味。

　　靖江蟹黃湯包是泰州市靖江市的特產(chǎn)，味道鮮美，是中華六大名點(diǎn)之一，至今已有近二百年的歷史。

　　姜堰酥餅是泰州姜堰地區(qū)傳統(tǒng)餅類名小吃。油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形，橫斷數(shù)截，垂直拍扁，其層次豐富，酥脆味香。

　　萬(wàn)莊羊肉是泰州市正宗老字號(hào)，源于歷史上有名的刁鋪羊肉，在長(zhǎng)江三角洲眾多傳統(tǒng)小吃中獨(dú)秀一枝。

　　泰州生產(chǎn)小磨麻油已有多年歷史，不僅質(zhì)純、香濃、味醇，而且對(duì)延緩皮膚衰老和燙傷后的皮膚再生有特效。

　　姜堰紫荷芋是泰州市姜堰區(qū)的特產(chǎn)，其獨(dú)特之處是肉質(zhì)白色、易煮爛，煮熟后肉質(zhì)細(xì)膩松滑、味甘可口，入口即化。

　　龍香芋為泰州市興化市地方品種，所產(chǎn)芋頭近圓球形，肉白色，粉而香，興化龍香芋是特色傳統(tǒng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。