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池州特產(chǎn)有臭鱖魚、九華素餅、九華佛茶、石臺(tái)楊梅、東至麥魚等。
臭鱖魚是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品。臭鱖魚，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態(tài)完整，呈鮮紅色，散發(fā)出純正、特殊的腌鮮香味，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩，醇香入味。
九華素餅是安徽九華山著名的小吃，主料是小麥面粉、紅薯餡，輔料是食用油、白砂糖適量、鹽適量。
九華佛茶為歷史名茶。歷史上稱閔園茶、黃石溪茶，現(xiàn)統(tǒng)稱九華佛茶，產(chǎn)于佛教圣地九華山及九華山山脈南北鄰近地域。主產(chǎn)區(qū)位于下閔園、大古嶺、黃石溪、廟前等地。
安徽石臺(tái)縣盛產(chǎn)大量的楊梅，這里人工培植楊梅已有300多年的歷史了。楊梅果型碩大，肉質(zhì)細(xì)軟，汁液飽滿，甜酸適度，不僅可鮮食，而且是食品罐頭工業(yè)的上好原料。
麥魚是一種小型名貴水產(chǎn)品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥?zhǔn)占竟?jié)盛產(chǎn)此魚，故得名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，占總產(chǎn)量85%以上。
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