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　　西瓜怎么挑炎炎夏日怎能沒(méi)有清甜的西瓜呢，挑選一個(gè)好瓜也是需要技巧的。

　　1.首先要新鮮，新鮮的西瓜切開(kāi)后有著鮮紅剔透的瓜瓤，如果不能切開(kāi)，看瓜藤也是辨別新鮮西瓜的好方法。翠綠堅(jiān)挺的瓜藤代表西瓜沒(méi)有存放太久，西瓜因成熟度不同，有脆和沙兩種口感，隨著西瓜成熟果實(shí)中的纖維素被降解，有些細(xì)胞“逃”出了纖維素編織的網(wǎng)，形成了松散的細(xì)胞帶來(lái)了“沙沙”的口感。

　　2.成熟過(guò)程中發(fā)生的種種改變也會(huì)影響拍西瓜時(shí)發(fā)出的聲音，沒(méi)熟的瓜會(huì)發(fā)出“砰砰砰”的清脆聲，熟得剛好的西瓜用手托著拍，會(huì)發(fā)出更沉悶的“噗噗噗”并且有回音。但西瓜越大，聲音越沉悶，所以也要考慮西瓜的大小多多練習(xí)。

　　3.西瓜的甜度主要與品種有關(guān)，黑美人、早春紅玉、京欣一號(hào)的甜度都很高。