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　　雞蛋的保質(zhì)期一般是多久一般在常溫條件下雞蛋的保質(zhì)期為15天。但雞蛋的保質(zhì)期也受氣溫的影響，例如溫度在2-5℃時(shí)，雞蛋的保質(zhì)期為40-60天；溫度在15℃以下時(shí)，雞蛋保質(zhì)期為30天左右；當(dāng)夏季溫度高于25℃時(shí)，雞蛋保質(zhì)期則為7-10天。判斷雞蛋是否變質(zhì)的簡(jiǎn)便方法為聞味道，若有腐臭味則表示雞蛋過了保質(zhì)期，需要扔掉，不能繼續(xù)吃了。

　　不能直接將雞蛋放在冰箱中，要與其他食物分開。以免蛋殼表面的細(xì)菌污染入口的食物。最好放在單獨(dú)的盒子中，然后放在冰箱下層保存，下層的溫度最低，且更穩(wěn)定，對(duì)于雞蛋保鮮有極好的作用。