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　　《飲食的迷思》讀后感800字！

　　這篇文章貫穿始末的重要理念有二：

　　1.體內的微生物是消化的重要組成部分。

　　不同的飲食可以塑造不同的微生物環境；同時不同的微生物環境也會導致對同樣的食物有不同的消化吸收結果。現代頻發的過敏現象可能與當代人體內微生物種類越來越少有很大的關系。自然分娩的孩子（有別于無菌環境下剖腹產出生的孩子）可以從一開始就從母體內獲得微生物，建立一個微生物環境。

　　抗生素濫用則有可能破壞這個微生物環境。與很多公眾號宣稱的中國國內抗生素泛濫不同，文中說：“2011年抗生素使用率上升了40%（注：英國）”，“醫生開出的抗生素40%是完全無效的”，“賓夕法尼亞州有70%的兒童在2歲前使用過2個療程的抗生素”。而最令人絕望的是，抗生素是現代人無法避開的存在，哪怕你是一個堅定的不使用抗生素者。因為畜牧業也在廣泛使用抗生素，所以吃的肉里也有抗生素。素食主義者也不能幸免，因為抗生素會最終排入水中，因此飲用水中也檢出了大量的抗生素。

　　2.從食品中發現的有益成分，未必能脫離開這個食品的其他成分而單獨對人體有益。所以現代工業制造的各種保健品，并不能達到預計的效果。

　　基于這兩個理念，作者推薦的飲食策略是：

　　*盡量吃沒有深加工的食物。例如漢堡、披薩就是要盡量避免的。

　　*飲食品種要多樣化，這樣有助于建立健康的微生物環境。

　　*推薦食用發酵食品，例如酸奶、奶酪等，可以豐富體內的微生物。

　　*地中海飲食是值得學習的。橄欖油一定要買優質特級初榨橄欖油，它富含多酚，有利健康。初榨橄欖油次之。用于面包醬和加工食品中的普通橄欖油則沒有相同的功效。

　　*避免吃人造食物，例如人工甜味劑、人造奶油等，它們對健康毫無益處。

　　文中有一缺漏，作者研究了“原始人飲食”，發現執行原始人飲食的偏僻部落較少患有常見的現代病：例如高血脂、心臟病等。并且部落居民的體內微生物種類比現代人豐富許多，更有益健康。這一結論應該會被很多國人反駁：部落人的平均壽命根本不夠等到高血脂和心臟病的發作。然而作者卻自始自終沒有探討過這個問題。