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　　長治特產(chǎn)長治的特產(chǎn)有沁州黃小米、長治山楂餅、長治臘驢肉、酥火燒、武鄉(xiāng)棗糕、沁縣干饃等。

　　沁州黃小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負(fù)盛名，是山西小米的代表，享有“天下米王”和“國米”之尊號。

　　長治山楂餅是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)為主要原料，經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。產(chǎn)品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質(zhì)酥適度。

　　臘驢肉是山西省長治市的特色傳統(tǒng)名食。以驢肉，各種香料制作而成。早在明末清初就已馳名晉南，遠(yuǎn)銷北京、天津、南京等南北城市。

　　酥火燒是山西省長治地區(qū)有名的地方傳統(tǒng)小吃之一。酥火燒是用上白面粉、雞蛋作原料，以熟驢油和面，制成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質(zhì)酥、味醇、形美的小火燒，所以也叫“驢油酥火燒”。

　　武鄉(xiāng)棗糕是山西省武鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匾环N獨(dú)有的地方小吃，棗糕距今已有300多年的歷史，具有質(zhì)軟、色黃、味甜之特點(diǎn)。用黃米面、玉面和大紅棗和面，使用傳統(tǒng)工藝方法蒸制而成。

　　沁縣干饃是山西省沁縣的地方風(fēng)味小吃，色澤微黃，外脆里香。是用溫水和面，在案板上反復(fù)揉團(tuán)，用轱轆錘將面搟成碗狀，中間著香油調(diào)料捏成面餅，放于圍有大鐵圈的焦炭火上烘烤而成。