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　　粳米和大米的區別是：外形不同、產量和價格不同、口感不同、營養價值不同。

　　1、外形不同。粳米呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，顏色為蠟白，呈透明或半透明；粳米是大米的一種，和普通大米相比較，粳米顏色偏蠟白，且營養價值更高。

　　2、產量和價格不同。普通大米的產量遠遠高于粳米的產量，所以粳米的價格較普通大米貴一點。

　　3、口感不同。粳米質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，煮的粥飯比較綿軟；大米吃起來更有彈性。

　　4、營養價值不同。大米的蛋白質含量比粳米高，而粳米含有大量碳水化合物，是熱量的主要來源，所含人體必需氨基酸也比較全面。