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　　煮雞蛋需要多長時間煮雞蛋比較合適的時間是水開后5到8分鐘左右。要綜合考慮營養、安全還有美味三方面，煮雞蛋的時間若太短的話，雞蛋表面的細菌，比如沙門氏菌可能沒有被完全殺滅，被人體進食后容易造成細菌感染，特別對腸胃功能較弱的人而言更不宜食用。如果雞蛋煮的時間太長，煮老后可能會增加營養素的損失和脂肪的氧化，使其不能最大程度地保留雞蛋中豐富的營養物質，建議把雞蛋煮到蛋黃比較柔軟凝固的狀態就可以。