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　　江西特產有：贛南魚餅、牛皮糖薯干、芋子餃、黃元米馃、南安板鴨、齊云山南酸棗糕、南豐蜜桔、贛南臍橙、廬山云霧茶等。

　　贛南魚餅是贛州的傳統風味菜，魚餅色澤金黃，既有魚肉炸后的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，久食不膩。

　　牛皮糖薯干是江西興國傳統小吃，選用本地優良的甘薯經過多種工藝調制而成，非常的有嚼勁，如牛皮糖一般而得名。

　　芋子餃是芋子煮熟后剝去毛皮，碾成芋泥加適量地瓜粉做成的餃子皮，餃餡一般多為肉餡，入口滑嫩，味道非常鮮美。

　　黃元米馃也稱黃米果、黃糍，是贛南獨特的食品之一。色澤金黃，味道濃郁，甜咸皆宜。

　　南安板鴨是江西贛州著名傳統特產，食用歷史悠久，色澤白凈、瘦肉醬色，肉嫩骨脆，尾油豐滿、是臘味中的上品。

　　齊云山南酸棗糕以野生南酸棗為主要原料，蔗糖、麥芽糖為輔料制成，入口由酸而甜，純滑柔韌，野趣盎然。

　　南豐蜜桔以皮薄核少、色澤金黃、甜酸適口而享譽古今中外。色、香、味、形俱全，是柑桔中的精品。

　　贛南臍橙果大形正，以橢圓形多見，顏色偏紅，比其他產地的橙子顏色略深，果皮光滑細膩，肉質脆嫩，具有較濃郁的橙香味。

　　廬山云霧茶是漢族傳統名茶。云霧茶風味獨特，由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡的特點。