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| 正宗嘉興肉粽子的做法 | |||||
作者:佚名 睡前故事來(lái)源:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù): 更新時(shí)間:2023/3/16 ![]() |
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正宗嘉興肉粽子的做法1.粽葉使用前先放冷水中浸泡,圓糯米洗凈后一定要充分瀝干,這樣更容易入味。 2.倒入老抽、紅燒汁、生抽、白砂糖調(diào)味,拌勻后靜置備用。 3.將準(zhǔn)備好的瘦肉和肥肉分別切成長(zhǎng)方形小塊,倒入白酒揉搓直到酒味揮發(fā),再加入老抽、紅燒汁、生抽、白糖攪拌均勻腌2-3個(gè)小時(shí),接下來(lái)就可以包粽子了。 4.取兩片粽葉相疊折成漏斗狀,加入糯米、瘦肉和肥肉,最后填滿糯米。以葉尾覆蓋裹緊成錐形,取棉繩在粽子上繞幾圈扎一個(gè)活結(jié)。這樣就完成了。 |
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