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| 蛋清打發(fā)的方法竅門 | |||||
作者：佚名 睡前故事來(lái)源：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)： 更新時(shí)間：2023/5/15  |
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蛋清打發(fā)的方法竅門1、攪拌之前適量加一些清水有助于攪拌均勻，攪拌至表面起沫即可。 2、打蛋清時(shí)在里面加些許玉米淀粉，有利于蛋清保持發(fā)泡狀態(tài)，方便儲(chǔ)存。 3、保證打蛋盆無(wú)水無(wú)油，蛋清中不能含一絲絲蛋黃。 4、打發(fā)好的蛋清要趕緊用來(lái)制作蛋糕，可以在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋可替代泡打粉。 |
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