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　　雞蛋買回去后可以水洗嗎雞蛋買回去后不能給它“洗澡”。因?yàn)殡u蛋的外殼，有一層白霜狀膠質(zhì)薄膜，它將蛋殼表面成千上萬(wàn)個(gè)小氣孔封閉起來(lái)。可以阻止細(xì)菌入侵，防止水分散失，額外清洗反而會(huì)加速變質(zhì)。也不要與洋蔥等味道比較重的食物放置在一起，應(yīng)將其小頭朝下大頭朝上放置于冰箱中保鮮。

　　放置于冰箱中的雞蛋不宜反復(fù)挪動(dòng)，從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用，不宜再放回冰箱。