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　　《百豬宴》這個(gè)百豬宴不是用100頭豬做成一桌菜也不是一頭豬做成100道菜更不是100頭豬做成100道菜，而是頭道菜是只乳豬的大拼盤的共擺100桌酒席的宴會(huì)。(其實(shí)每只豬分兩桌，這個(gè)秘密一般人我是不通知的)。這是加拿大蒙特利爾華人中有位比我們酒店還大的大老板，誠(chéng)華公司的牛老板要在我們大酒店過(guò)80大壽。

　　宴會(huì)定于 8日晚上8點(diǎn)開始，把蒙特利爾各大聞名的有頭有臉的華人企業(yè)的老板都召集起來(lái)共聚一堂大啃俺的烤乳豬。(如果你也有頭有臉但沒有被邀請(qǐng)到，那你的頭臉還不夠醒目。好好努力別氣餒。)

　　城華公司是蒙城華人中最大的貿(mào)易公司，許多華人企業(yè)的貨源都來(lái)自于他。

　　我們的朱老板那是相當(dāng)?shù)恼暎崆耙粋�(gè)星期就讓各部門預(yù)備了：來(lái)的都是大腕啊！如果這此宴會(huì)菜肴的質(zhì)量被認(rèn)可，以后的蒙特利爾華人的大型爬梯全都會(huì)訂在這里。這是一個(gè)樣板的宴會(huì)！

　　各部門的人都摩拳擦掌，我也摩拳擦掌：如果這次乳豬被認(rèn)可，以后華人大腕想吃乳豬都找我了。

　　宴會(huì)的前一天肉聯(lián)廠送來(lái)了一批乳豬，總共51只，(通常大型宴會(huì)要多預(yù)備一點(diǎn))。我把一只只小豬(porket)抹好味腌好肉燙好皮淋好糖刷好醋后掛起風(fēng)干。整個(gè)燒臘作坊里掛滿小乳豬，我忙碌地穿行于白花花的乳豬林中！

　　8日，也就是宴會(huì)的當(dāng)天，酒店布置得富麗堂皇一派喜氣洋洋的氣象。胖乎乎的女服務(wù)員個(gè)個(gè)描眉畫腮，配上咱們火紅的民族服裝個(gè)個(gè)如燒熟的小乳豬。

　　我撲滅火種燒旺爐膛打開爐門推入豬。大火爆皮松化脆，小火烤肉出鮮味。火借氣勢(shì)，氣貫精神。精氣神三昧真火煉金豬，福祿壽五仙人氣溢甘香。頃刻之間香味撲面而來(lái)！

　　我左邊一爐推入，右邊一爐拉出，如煉仙丹一般。陣陣的香味傳出令人垂涎欲滴。俺烤的這乳豬，一片入口神已走，兩片騰云會(huì)仙友。白花花的乳豬林逐步換成紅通通的乳豬林了。 眾人聞香而至。

　　老板拍了拍我的肩：你烤的是蒙城第一豬也！

　　經(jīng)理走過(guò)來(lái)滿面堆笑：你是本酒店第一牛啊！

　　領(lǐng)班俯在我耳邊：本酒店今晚的姑娘們都想歸你調(diào)度嘢！

　　其實(shí)漂亮的姑娘們都被老板經(jīng)理帶到樓上迎接客人去了。只有點(diǎn)心部的花姐帶著她的一群過(guò)氣師奶來(lái)到我的燒臘部助陣。

　　眾師奶在俺的調(diào)度下有的拼花有的擺草有的推車淋醬料有的拖地倒垃圾，井然有序個(gè)個(gè)彰顯練習(xí)有素。

　　一切預(yù)備妥當(dāng)后，俺穩(wěn)步走入火紅的乳豬林中，徐徐地舉起手上刀，氣沉丹田刀人合一，手隨刀轉(zhuǎn)刀隨意行：刀削薄如紙，刀剁斷連絲。一刀既出二刀緊隨三刀聯(lián)線四刀成片，片片旋冷光，光光閃幻影。影影卷眩目，目耀滿天星。當(dāng)這滿天的星星化為乳豬的片片紛飛的脆皮時(shí)又如同片片火紅楓葉飄飄灑灑落入一字排開的盤中。

　　眾師奶甚是驚訝：大師的刀法是怎樣煉成的？不管是刀法怎樣煉成的依然槍法怎樣煉成的，有空一定要教我們啊！

　　她們哪里懂得俺的刀能劈開思鄉(xiāng)愁槍能撩去斷腸怨。

　　正當(dāng)我揮刀斬件，眾師奶鎮(zhèn)靜應(yīng)接數(shù)片拼盤添花配醬疊餅裝車時(shí)，酒店的值夜班的黑人阿牛也來(lái)上班了。他一邊伸頭看我飛刀削豬皮一邊抖動(dòng)他手上的臺(tái)布。抖動(dòng)的臺(tái)布上突然之間之間之間抖出一個(gè)刀叉之類的餐具飛向花姐，花姐一驚往后一閃，推動(dòng)了排好乳豬的餐車，阿牛忙去扶穩(wěn)餐車，沒想到腳下被臺(tái)布裹住，一個(gè)踉蹌后重大的身軀居然倒在餐車上，拼好的乳豬連同盤子嘩啦嘩啦地倒下了，瞬間整個(gè)燒臘作坊香氣凝滯，大家都驚呆在那里。。

　　花姐反應(yīng)最快，象一只欲飛的企鵝(penguin)，張開雙臂飛奔出去，邊跑邊喊：黑牛把乳豬盤子打翻了～～。

　　闖禍后的黑牛傻傻地站在那里。

　　領(lǐng)班跑來(lái)：怎么回事？經(jīng)理跑來(lái)：怎么回事？所有的跑過(guò)來(lái)的人都問：怎么回事？燒臘工作間里擠滿看熱鬧的人。

　　這時(shí)有人叫：老板來(lái)了。大家閃開一條道。

　　大老板是見過(guò)大世面碰到大事不驚慌的之人，他出去沒有吭聲只是征詢的目光看著我。

　　我查看一下打翻的盤子，另有部分的乳豬能用的，而且本來(lái)就多備了一只小乳豬，應(yīng)該能夠。

　　我朝老板點(diǎn)了搖頭。老板松了一口氣：你可是我們今晚宴會(huì)的頭道菜啊！

　　眾人趕緊救場(chǎng)：有去倉(cāng)庫(kù)取新盤子的有去冷柜取配料的。

　　廚師長(zhǎng)也帶了幾個(gè)廚師前來(lái)助陣。有的雕花有的刻鳳有的擺圖有的接縫。拼來(lái)拼去依然差一桌。

　　主持小姐不時(shí)來(lái)催：節(jié)目即將演完了什么時(shí)候宴會(huì)能開始？

　　時(shí)間緊迫，大家又焦慮地盯著我。

　　我突然之間之間之間想到冷庫(kù)里另有上次宴會(huì)用剩的乳豬。

　　我迅速把油爐燒至油滾，從冷柜里取出前次宴會(huì)用剩的乳豬投入油鍋。炸至大紅取出瀝油。我再次揮刀：片片乳豬重新飛舞。

　　人多力量大，終于在9點(diǎn)把餐一切備齊。

　　我大喊一聲：姑娘們上豬了！

　　領(lǐng)班手托乳豬盤走在前面，尖聲叫喊：豬來(lái)了！

　　眾姑娘們手托乳豬盤緊緊跟隨，伴伴伴隨著音樂聲紛紛飄移至宴會(huì)大廳。

　　9點(diǎn)零8分伴伴隨著響亮的小禮炮聲主持人宣布?jí)垩缯介_始。晚會(huì)整整遲了1個(gè)鐘頭。

　　臺(tái)下眾食客已經(jīng)等得不耐煩了刀叉直奔乳豬而去。

　　我方唱罷你方登場(chǎng)，這時(shí)廚房里傳出：“叮咚·咚··嘩啦·啦··”鍋勺鏟鎮(zhèn)靜的撞擊聲～～

　　花姐說(shuō)：大師啊，你額頭上都出汗了。

　　我說(shuō)：出汗算什么？我的尿都即將撒在褲襠里了！黑牛，黑牛呢？